Muni de ton bacG2 , tu développes la société vers l’international avec de gros marchés sur les États-Unis et Dubaï grâce au rachat de la manufacture de « la Reine» usine qui a eu sa notoriété suite à la découverte du gisement de Kaolin à Saint-Yrieix-la-Perche en 1768 par Jean-Baptiste Darnet.
Ce développement se concrétise par la création de 8 magasins en région Parisienne.

Avec ton Papa, vous créez le musée de la porcelaine de Limoges, 1er musée privé avec 1200 pièces.
Ton côté artistique se développe avec la recherche de nouveaux designs toujours plus innovant sur les pièces de porcelaine.

Dans l’atelier de peinture qui possédait une cuisine aménagée et une salle de réception, tu es baigné dès ton plus jeune âge dans les repas familiaux et de clientèle confectionnés par ton Papa.
Les bonnes odeurs des mets de ton enfance sont toujours présentes dans ton cœur comme le pâté de pommes de terre, recette de ta Grand-mère, la Flognarde et bien sur la fameuse Soupe de vermicelle partage privilégié entre Père & Fils.
Dans les années 90/95, tu relances avec ton Papa la notoriété des culs noirs.
Mettant en valeur cette saveur noisette unique de cette viande longtemps oublié par les Restaurateurs dû à cette une épaisseur de lard de 14 cm.

Aujourd’hui, ta retraite active te permet de développer ton côté épicurien par le partage des belles saveurs avec ta famille et tes amis.
Nous nous sommes rencontrés lors de ton mariage avec Dominique.
Journée exceptionnelle où les valeurs familiales & d’amitié se sont cumulés avec de belles saveurs gustatives partagées.
Une belle rencontre qui nous permet aujourd’hui d’être ensemble et de te faire entrer dans cette nouvelle famille des Disciples d’Escoffier.

C’est un vrai honneur pour Moi !