Menu de Pâques
59€/personne
L’Escale de Lupin ne prend pas le “Passtime” les jours fériés et lors des Menus spécifiques.
Mise en Bouche
Cocktail maison de Pâques (avec ou sans alcool)
Entrée
Duo d’Asperges aux deux textures façon Escale de Lupin
Ou
Œuf Parfait, cuisson 65°, Crème Escale de Lupin
Plat
Souris d’Agneau, cuisson 38 heures, Miel de Thym,
Petites Pommes de terre à peau & dés de Courgettes croquants
ou
Filet de Bar, 55° de cuisson, Crème Homardine,
Légumes Confits Primés par Les Saveurs de la Nouvelle Aquitaine
Dessert
Dessert de Pâques
